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尖椒肥肠—香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全!

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发表于 2017-11-12 17:20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
肥肠是四川达县的一道特色小吃,在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香,然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成,出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩,微辣爽口,色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。
做法:
1、葱姜蒜末,八角,花椒粒备齐
2、切滚刀块,少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用
3、锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香
4、放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止
5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香
6、放入葱花,姜末,蒜末煸炒出香味,接着放入块煸炒片刻最后加盐,味精调味。淋少许香油即可



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发表于 2018-6-17 18:04:01 | 显示全部楼层
收藏起来,自己学来做。
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发表于 2018-6-17 18:04:38 | 显示全部楼层
色香味齐全。
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发表于 2018-6-25 14:53:15 | 显示全部楼层
猪大肠我的最爱
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发表于 2018-7-28 07:49:56 来自手机 | 显示全部楼层
肥肠炒豆角叫棒打猪八戒
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发表于 2018-8-6 00:58:36 来自手机 | 显示全部楼层
口水流了
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发表于 2018-11-11 08:50:54 来自手机 | 显示全部楼层
美食
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发表于 2018-11-11 09:59:47 | 显示全部楼层
色香味,流口水了。
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发表于 2018-11-11 10:19:25 | 显示全部楼层
非常不错的一道菜
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