茂名大视野

标题: 冬天鸡肉这么吃最营养，滋补抗衰老，对女生最好！ [打印本页]

作者: 花落谁家 时间: 2017-11-20 18:19
标题: 冬天鸡肉这么吃最营养，滋补抗衰老，对女生最好！

冬天鸡肉这么吃最营养，滋补抗衰老，对女生最好！

一个人的时候，不愿做太过油腻或重口味的菜，总想吃的清淡、健康一点。

要说清淡还美味的话，当然就是蒸菜了！

蒸菜保留了食物的营养成分和原汁原味，相对于煎、炒、烹、炸等做法来说，更容易消化，而且对厨艺的要求不是很高。

正好从网上看见一道红枣枸杞蒸滑鸡，一看就让人食指大动。

而且民间自古就有“一日三枣，终身不老”的说法，红枣补血，枸杞明目，鸡肉养血乌发，三者融合做成的红枣枸杞蒸滑鸡，清淡不油腻还别有风味，绝对让你一吃难忘。

所以小编大公无私的把这道菜的秘方拿出来一起分享，快点学起来吧~

红枣枸杞蒸滑鸡

【食材】

鸡肉/红枣/枸杞/葱花

生姜/盐/料酒/酱油/淀粉/食用油

【步骤】

1、红枣去核切好，同枸杞洗净用清水浸泡5分钟。

2、鸡肉切块，加入适量的食盐、料酒、酱油、淀粉和食用油搅拌均匀，腌制15分钟。

3、姜切丝，连同浸泡好的红枣枸杞放入鸡肉中，上锅大火蒸20分钟。

4、蒸好后撒上葱花即可出锅。

鸡肉又嫩又烂，吃起来还带着点甜味，特别诱人哦。还有什么能比吃，幸福来得更简单呢？

探寻美食的过程就像长途自驾，在行驶途中，遇到了精彩的风景，就会下车停留，只为一种享受，一种经历。

温馨提示：

1、如果宴请的客人比较多，可以选取一整只或半只走地鸡（推荐清远鸡），如果人数5个以下推荐买鸡腿，鸡腿肉质很嫩滑，很适合做这道菜。

2、腌制鸡肉的时间要保证足够长，不然很难入味，整道菜的味道也会打折扣，所以要提前做好准备。腌制鸡肉的同时，你可以做家务：拖地、收拾屋子，把家布置得更有气氛。

3、蒸的时间要控制好，没蒸够时间，鸡会没熟透，蒸久了鸡会柴掉，我试验过，蒸18分钟刚刚好，肉质鲜嫩多汁。

4、发泡香菇用40度左右的温水，加点白糖，这样发泡出来的香菇更香甜。

5、红枣要去核，可以买现成已去核的，也可以自己手工去核，带核的红枣有点燥热。

6、香菇要铺在最底层，这样刚好可以吸收鸡肉汁的鲜美。

7、泡发香菇的水可以用来煮饭，满屋子飘来的都是浓浓的香气，诱发客人的食欲。

8、最好避免用陶瓷的盘子蒸东西，不然容易爆裂，原理我就不多说了，是小编的经验之谈。

这道蒸滑鸡也是一样，正是因为人们对美食的探索，才有了食材之间的融合与碰撞，最终成就了无上的美味！

吃了这一碗，是时候去探索新的生活了~

作者: 燕子 时间: 2018-6-25 14:54
该补补了

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青菜肉类都是清蒸最好。

作者: 吴凤丹 时间: 2018-6-25 22:30
青菜肉类都是清蒸最好。

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