茂名大视野

标题: 尖椒肥肠—香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全！ [打印本页]

作者: 花落谁家 时间: 2017-11-12 17:20
标题: 尖椒肥肠—香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全！

肥肠是四川达县的一道特色小吃，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。

做法：

1、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐

2、切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用

3、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香

4、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止

5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香

6、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可

作者: 快乐天使 时间: 2018-6-17 18:04
收藏起来，自己学来做。

作者: 快乐天使 时间: 2018-6-17 18:04
色香味齐全。

作者: 燕子 时间: 2018-6-25 14:53
猪大肠我的最爱

作者: 安庭妹妹 时间: 2018-7-28 07:49
肥肠炒豆角叫棒打猪八戒

作者: 微风潜入 时间: 2018-8-6 00:58
口水流了

作者: 风雨同路小龚 时间: 2018-11-11 08:50
美食

作者: 倩雨倩 时间: 2018-11-11 09:59
色香味，流口水了。

作者: 吖萍 时间: 2018-11-11 10:19
非常不错的一道菜

作者: 吴凤丹 时间: 2018-11-11 10:26
好吃的菜，看到就流口水了

作者: 风雨同路小龚 时间: 2018-11-16 09:50
学习了

作者: 倩雨倩 时间: 2018-11-16 10:04
开胃菜

作者: 风中飘雪 时间: 2018-11-24 09:11
好好味哦！

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